——啊，你别抓着我啊……啊，是这样，你知道啊，栗子黄焖鸡不是要用栗子吗？你得先把生栗子切成两半，放在锅里煮熟了，趁着热把外面的皮脱下来。她是让我赶紧趁着热剥栗子呢。
——哦，你这么说倒也说的过去。“你那个也太老了吧，我真奇怪你还能有胃口。”这句话也是她说的吧？
——她在说母鸡嘛，说我手里的母鸡呢。做栗子黄焖鸡啊，得先把买来的鸡洗干净切成大块，用料酒、酱油浸泡入味。选的鸡肉当然是越嫩越好了。可我买那鸡确实是老了点，她就说见了就没胃口了。
——那接下来她说“你仔细想想，其实还是我好吧？”是怎么回事？
——在焖鸡之前，你得在油锅里炒葱段，爆香之后放鸡块，把鸡块炒到变色了，然后才能去焖它啊。鸡肉不是太老么，所以她就在锅里倒了一点醋。有醋的帮助，鸡肉就比较容易熟了。炒的差不多了，再按住了鸡块把醋倒出去，然后在锅里放酱油、白糖，炒上色，然后放高汤，就可以开始煮鸡肉了啊。她说“还是我好”，意思是她知道焖老鸡要加醋嘛。
——那么，过了一会她又说“赶紧趁这个机会再来一个”，你们来什么呢？
——栗子黄焖鸡比较难的地方在于在鸡汤锅里放栗子的时机。放早了栗子容易烂，放晚了当然不容易熟，应该在鸡肉差不多快出锅之前再放。她看着锅里的栗子有点少，所以才说“赶紧趁这个机会再来一个”嘛。等把栗子都放进去之后，才加的盐、味精、淀粉、麻油（香油），收汁出锅的。