《南史》:虞悰作扁米粣,盖即今之馓子是也,可以供茶。”侧革翻,似即今蜜饯之饯字之音,但上入异耳。以之供茶,实今之称点心为茶食之本。女真初兴时,其所谓茶食者固尚以蜜涂也。
贵人饮食虽侈,然居丧则能守礼者尚多。
《魏书·房法寿传》:法寿族子景伯,母亡居丧,不食盐菜。遂为水病,积年不愈。
《周书·孝义传》:皇甫遐母丧,食粥枕凷。远近闻其至孝,竞以米、面遗之。遐皆受而不食,以营佛斋。皆其事。并有能持之以久者,如何子平母丧去官,属大明末东土饥荒,继以师旅,八年不得营葬,日以数合米为粥,不进盐菜。
杨愔遭离家难,常以丧礼自居,所食惟盐菜是也。甚有如甄恬,数岁丧父,哀感有若成人,家人矜其小,以肉汁和饭饲之不肯食者,《梁书·孝行传》。皆当时风气使然也。
酿酒多用秫谷。《晋书·孔愉传》:愉从弟群,性嗜酒,尝与亲友书曰:“今年田得七百石秫米,不足了曲糵事。”又《隐逸传》:陶潜为彭泽令,在县公田,悉令种秫谷,曰:“令吾常醉于酒足矣。”妻子固请种粳,乃使一顷五十亩种秫,五十亩种粳。是其事。酿酒耗谷颇多。
魏正光后国用不足,有司奏断百官常给之酒,计一岁所省,合米五万三千五十四斛九升,糵谷六千九百六十斛,面三十万五百九十九斤。《魏书·食货志》。官给之酒,所耗如此,私酿所费之广,不言可知。故历代皆有酒禁,其法且有颇酷者。