赵洋与砦大厨、贺大厨先一一查看菜品色香形，三人时而微笑低语，时而蹙眉讨论。
“砦大厨，西蓝花与辣金枪鱼沙拉，您认为如何？”赵洋恪尽主持人之职，不时提问。
“营养价值其实是一样的，不过——”砦大厨卖关子，“西蓝花要处理得当，焯水时间不多不少，既不能太生，也不能太老。”
他拿叉子取一点西蓝花辣金枪鱼沙拉送进嘴里，品了品：“西蓝花过水时间太长，沥水又不够彻底，西蓝花软烂，还水唧唧的，导致水油分离，影响口感。”
赵洋同贺大厨试吃一口，点头同意砦大厨观点。
贺大厨踱至下一位选手的菜肴前：“嗯……鲜蔬水果沙拉，中规中矩，没有太多惊喜。金针菇培根卷，砦大厨，这倒和你的思路相似。啊，做了三种卷饼。”
贺大厨向工作人员要过餐刀，利落地切开三只卷饼，用刀刃比画切面：“里头分别卷着生菜、番茄、酸黄瓜和火腿片，还有辣味金枪鱼卷和黑松露鹅肝酱卷，倒是用了不少心思，可惜仍缺乏一点点创意，不足以教人眼前一亮。”
三人继续移至另一位选手的菜品前。
这位选手的冷菜、热菜与主食都做得非常精致。薯片做容器，上头承托着番茄黄瓜丁虾仁香草沙拉，淋着意式油醋汁；午餐肉切片煎得两面金黄，配以西葫芦烩芦笋，搭墨西哥莎莎酱；圆盘里盛有米饭，上头铺着满满一层牛肉酱，辅以大量球生菜丝、彩椒丝，最上层放着一颗温泉蛋，最后用蛋黄酱在上面挤出好看的网格形状。