做法
1.猪肝切小丁,柿子椒切小丁备用。
2.热锅放油,加猪肝丁煸炒,待八成熟后放入柿子椒丁再炒片刻。
香菇烧茭白
原料:香菇50克,茭白200克,植物油、水淀粉适量。
做法
1.香菇、茭白均洗净、切片。
2.油锅烧至五成热,先下茭白滑炒后盛出。
3.再起油锅烧热,先放入香菇略炒,再倒入滑炒后的茭白炒匀,最后以水淀粉勾芡即可。
绿豆芽烩三丝
原料:绿豆芽15克,瘦肉25克,胡萝卜10克,豆腐干20克,高汤2匙,淀粉、植物油各适量。
做法
1.瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝,瘦肉用适量淀粉拌匀备用。
2.旺火下植物油,将瘦肉放入锅内炒至半熟,加入高汤,将绿豆芽、胡萝卜和豆腐干丝一起下锅,煮沸2分钟即可。
豆腐肉糕
原料:猪肉200克,豆腐100克,香油、淀粉各适量。
做法
1.猪肉洗净,剁碎,用淀粉搅拌成肉馅。
2.豆腐用沸水焯过,沥水后,切碎,加入拌好的肉馅、淀粉、香油和少量水,搅拌成泥状。
3.将猪肉豆腐泥分别放入小碗内,放入蒸锅中,蒸15分钟即可。
番茄玉米汤
原料:玉米粒200克,番茄2个,高汤适量。