2.将鲤鱼放入锅中，加水约1000克，煮至肉快烂时，加入丝瓜、葱段、姜片、精盐，继续煮至肉烂后，即可离火食用。
鲤鱼番茄汤
原料：鲤鱼1条，番茄2个，鸡蛋1个，面粉150克，葱段、姜片、料酒、精盐、白糖各适量。
做法
1.把鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐腌渍15分钟。
2.在面粉中加入适量的清水和白糖，磕入鸡蛋一起搅和成糊。
3.将鱼块下入糊中浸透，取出后蘸上干生面粉，下入爆姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起。
4.将番茄氽烫去皮，切成小块，加入水、调料，制成番茄糊，倒入炸好的鱼块上煮15分钟，撒上葱段即成。
5.佐膳食，每日分2次食完。
鸡杂蘑菇汤
原料：鸡杂50克，山药30克，干蘑菇20克，胡萝卜10克，油炸鱼丸子20克，韭菜20克，海带10克，精盐3克，酱油5克，料酒3克。
做法
1.将鸡杂切碎；干蘑菇浸泡后切丝；将胡萝卜去皮，切成长方形薄片；油炸鱼丸子过水去油后切成长方形薄片。
2.将韭菜洗净，切成约2厘米长的段；将山药去皮，洗去黏液，在研钵中捣碎。
3.将鸡杂及蘑菇丝放入煮海带的锅内，煮一会儿后再把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿后加入料酒、精盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。