除了口味丰富之外，李锦记还不断创新，极力满足消费者多元化的功能需求。李锦记的高端产品XO酱便是这样一种创新产品。XO酱最初是香港高级食府用干贝、火腿、干虾为主要材料制成的餐前小食，后来很多普通食府用散料制作XO酱。李锦记发现了消费者对饮食日趋讲究的潮流，针对这一需求特别配制成味美而品质稳定的李锦记XO酱，并通过一连串宣传攻势塑造其高端形象。李锦记推出XO酱后获得了空前的成功，提高了中式酱料的市场地位。
目前，李锦记涵盖了酱油、方便酱料、辣椒产品、烹调用料及蘸料、胶杯酱料、XO酱六大系列200多种产品，仅酱油一项就细分为搭配煲仔饭、蒸鱼、饺子等不同菜品，以及适合中国市场、西方市场不同口味的多种产品。
幽默的自嘲：一把利剑
朋友，在平时你遇到很尴尬的事情时你会怎么办？你有办法让自己从尴尬的气氛中走出来吗？也许自嘲就是很好的解决办法。自嘲就是“自我攻击”，用嘲讽的语气提及自我，表现了个人的谦逊和幽默。其目的是用诙谐的语言巧妙地自我“嘲讽”，以使听者倍感新奇，无形中缩短了你与他之间的距离。